Wyświetlanie wszystkich wyników: 4
-
Cartilage Marine
129,99 zł Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
-
-
Kolagen rybi — czym się wyróżnia
Kolagen rybi (typu I) pozyskiwany jest ze skór ryb morskich. To surowiec ceniony w technologii żywności przede wszystkim ze względu na właściwości fizykochemiczne.
Hydroliza enzymatyczna. Natywne białko kolagenowe ma masę cząsteczkową liczoną w setkach kilodaltonów i nie rozpuszcza się w wodzie. Kontrolowana hydroliza rozkłada je na peptydy o znacznie mniejszej masie, co decyduje o formie użytkowej produktu.
Rozpuszczalność. Struktura kolagenu rybiego charakteryzuje się mniejszą gęstością wiązań poprzecznych między włóknami niż kolagen ze skór ssaków. Przekłada się to na łatwiejsze rozpuszczanie hydrolizatu — porcję można przygotować w zimnej wodzie, soku lub jogurcie.
Profil sensoryczny. Neutralny zapach i smak, brak charakterystycznej
nuty rybnej, jaka bywa obecna w mniej oczyszczonych surowcach.
Skład. Bez cukru, bez sztucznych barwników i konserwantów. Pełny skład i sposób użycia znajdziesz w karcie każdego produktu.